Pomerol ~ Lafleur Saint-Jean

Le Château Lafleur Saint-Jean a une riche histoire à Pomerol, niché parmi certains des noms les plus établis de Pomerol. Le vignoble partage une parcelle avec Petrus, les vignes sont si proches qu'elles se touchent presque !

Produit sur trois parcelles situées entre Petrus et Lafleur Petrus sur le haut plateau de Pomerol. Le sol est composé d'une couche très profonde de graves rouges, reposant sur un sous-sol argileux.

De taille extrêmement modeste, Lafleur Saint-Jean ne s'étend que sur 1,2 hectare. Tout est fait à la main et une vingtaine de passages manuels sont nécessaires entre la taille et les vendanges afin d'obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains.

Le cuvier est composé de 4 cuves inox de petite capacité, thermorégulées, dont la forme favorise une excellente macération entre le jus et le marc. L'élevage s'effectue en fûts de chêne français 100% neufs et mis en bouteille à la propriété, sans filtration.

Riche et décadent avec des notes de chocolat, de cerise noire, de prune et d'épices, des tanins souples et de l'élégance.
Idéal avec le bœuf, le chevreuil et le poulet rôti.