Chablis Premier Cru ~ Domaine Guy Robin 'Vaillons'

La vigneronne Marie-Ange Robin représente la quatrième génération de vignerons de la famille. C'est son père Guy qui, parcelle par parcelle, rachète les vignobles de Chablis dans les années 1950 ; Pourtant, c'est Marie-Ange qui a porté le domaine viticole à un niveau de grandeur auquel il a toujours été destiné. Il existe peu d'autres domaines de Chablis avec une collection aussi riche de porte-greffes de vignes plus anciennes et, par conséquent, peu d'autres domaines qui proposent des vins de Chablis d'un tel caractère et d'une telle complexité. Aujourd'hui, environ 80 pour cent des vignes de la famille, réparties sur cinq grands crus et quatre premiers crus, sont des « vieilles vignes » ou des vignes plus anciennes.