Beaujolais ~ Moulin-A-Vent ~ Jean-Marc Lafont

Seuls 300 vignerons détiennent les clés du plus prestigieux des crus du Beaujolais. Le vignoble de Moulin-à-Vent est présent uniquement sur les communes de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire et de Chénas dans le département du Rhône. De sa robe rubis profond chatoyante à grenat foncé se dévoilent des arômes floraux et fruités de violette et de cerise dans sa jeunesse, prenant des notes d'iris, d'épices, de fruits mûrs et de rose exagérée, jusqu'à la truffe et même le gibier au fil des années. Bien bâti et complexe, Moulin-à-Vent est un vin de garde par excellence, jusqu'à 10 ans selon les millésimes. Alimenté par une arène granitique rose et friable, appelée ici gore ou grès, traversée de veines de manganèse qui est à l'origine de sa personnalité, Moulin-à-Vent est un vin intense et tannique. On dit de ce Cru, comme des autres Crus du Beaujolais plus charpentés, qu'il « pinote », se rapprochant par ses caractéristiques de ses voisins bourguignons grâce à la personnalité cerise de leur cépage.